日本流行「豆腐減肥」

除了好吃好吃和好吃,豆腐還可以快速瘦身!

黃豆有益人所共知,由黃豆製造的豆腐也就順理成章是有益食物,而且烹調方法變幻無窮,可說是種百吃不厭的常用食材。

最近日本就興起「豆腐減肥」來,據說辻希美和加護亞依等前Morning娘成員也沉迷其中。日本豆腐協會還認認真真地站出來說明,豆腐含有可降低脂肪的大豆卵磷脂、優質的蛋白質、預防便秘的大豆寡糖、潤澤皮膚的大豆異黃酮、還有豐富的大豆配醣體、鐵質、維他命B等等等等,加上吃法出神入化又易有飽足感和容易消化,加上低卡路里,實在是瘦身又不用捱餓的好材料。

日本的美眉怎樣吃法呢?主要的大原則就是以豆腐來代替早、午或晚三餐其中一餐的主食,意思就是如果你晚餐吃飯的話,就用豆腐來代替白飯,因為豆腐的卡路里比飯、麵、意粉、麵包等主食都低,這做法主要是降低卡路里的吸收,其他餸菜仍可以照吃如儀。

記住只要其中一餐就行,而且不用每天都枯燥地進行(然後你很快就厭倦、放棄),一星期選個兩三天來做就可以了。

另外就是,豆腐雖好,仍要配菜扶持。齋吃豆腐是絕對不行的毀滅之途,你就只需當豆腐是白飯一碗,去送其他餸菜,以保持營養的均衡。

豆腐的選擇方面,最好吃質地較硬身的豆腐,硬豆腐水份較少,大豆的有效成份也就較嫩豆腐呀滑豆腐呀它們多。要避免油豆腐、枝竹等油炸過的豆製品,以免得不償失。在療程中也適宜多喝水,幫助排出豆腐燃燒脂肪後產生的代謝廢物。

最後來一堆廢話:身體就是因為攝取的營養不均衡才會致肥,無論採用任何一種瘦身食療,都切忌獨吃一味,偏食的後果只有一個:體重減不下去。

還有,做適量運動吧!行路也是好的運動,特別在秋冬,不適宜做出汗過多的運動。行幾個街口讓身體微微出點汗,就已是足夠的運動量了。

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